China Special Green Tea Yulu Jade Dew
Yulu Tea သည် ရှားရှားပါးပါး ရိုးရာ ရေနွေးငွေ့ ရေနွေးကြမ်း အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး လတ်ဆတ်သော ထူထဲသော ရေနွေးကြမ်း အရွက်မှ ထုတ်သော အဖူးတစ်ပွင့်နှင့် ပထမအရွက် သို့မဟုတ် အဖူးတစ်ပွင့် နှင့် ပထမနှစ်ရွက်တို့မှ ထုတ်လုပ်သော Yulu Tea သည် တရုတ်ထိပ်တန်း လက်ဖက်ရည် ၁၀ မျိုးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။လက်ဖက်ဘူးများနှင့် အရွက်များကို ရွေးချယ်ရာတွင် ၎င်း၏စံနှုန်းသည် အလွန်တင်းကျပ်သည်၊ ဘူးသီးများသည် ပါးလွှာပြီး၊ နူးညံ့ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသင့်သည်။ လက်ဖက်ရည်ကို ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အပူပေးသော အရွက်တစ်ငုံ သို့မဟုတ် တစ်ငုံနှစ်ရွက်ဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။.
Yulu သည် နမူနာလိုအပ်ချက်များနှင့် အလွန်တင်းကျပ်သည်။ဘူးသီးများနှင့် အရွက်များသည် ထင်းရှူးပင်အပ်ကဲ့သို့ သေးသွယ်ခြင်း၊ တင်းကျပ်ခြင်း၊ ချောမွေ့ခြင်း၊ တောက်ပခြင်း၊ တစ်ပြေးညီဖြစ်ပြီး ဖြောင့်စင်းနေရန် လိုအပ်သည်။ဤနည်းဖြင့်သာ လက်ဖက်ရည်သည် ယခင်က ဖော်ပြခဲ့သည့် အကောင်းဆုံး အင်္ဂါရပ်များ ရှိသည်။၎င်း၏လိုင်းများသည် တင်းကျပ်ခြင်း၊ သွယ်လျခြင်း၊ ချောမွေ့ပြီး ဖြောင့်သည်။အဖြူအွန်း ထိတွေ့မှု။အရောင်က အစိမ်းတောက်တောက်။ပုံသဏ္ဍာန်သည် ထင်းရှူးပင်နှင့်တူသည်။ရေဆေးပြီးနောက်၊ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သောရနံ့နှင့် အလွန်သည်းသောအရသာကို ပြသသည်။
အဖိုးတန်သော မမှည့်သောဘူးသီးများနှင့် အငယ်ဆုံး apical အရွက်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် yulu သည် ပထမနွေဦးမိုးရွာပြီးနောက် နံနက်နှင်းရည်ကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သော လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများထဲမှ yulu ဖြစ်သည်။အရွက်၏ပုံသဏ္ဍာန်သည် ထင်းရှူးပင်များနှင့် အမှတ်ရနေပြီး ၎င်းတို့ကို အလွန်ကောင်းမွန်သော ငွေရောင်အမွေးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး လန်းဆန်းသော umami အရသာမှ ရရှိသည့် လန်းဆန်းမှုရှိသော umami အရသာ၊ ကမ့်၊ Mint၊ နှင့် ဖမ်ဆီးများပါရှိသော ဘောလ်ဆာမစ်မှတ်စုများ။ပြုတ်ရည်သည် အစိမ်းဖျော့ဖျော့ဖြစ်ပြီး၊ စမုန်နက်၏ သိမ်မွေ့သော မှတ်စုများဖြင့် ခွက်ထဲမှ မွှေးရနံ့ ထွက်လာသည်။
အရွက်ကို ရေနွေးငွေ့၊ အအေးခံကာ၊ ရိုးစင်းသော ထင်းရှူးပင်အပ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် လက်ဖြင့် ဆုပ်နယ်ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အနံ့မွှေးလာသည်အထိ အပူပေးထားသော စားပွဲများပေါ်တွင် ညင်သာစွာ အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ရလဒ်မှာ နွေဦးလက်ဖက်ရည်ကြမ်း၏ umami ဝိသေသများစွာဖြင့် တက်ကြွပြီး ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ပြီး လတ်ဆတ်သော ဇာတ်ကောင်ဖြစ်သည်။
ချက်နည်း
လက်ဖက်ရည်အိုးကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် အပူပေးကာ လက်ဖက်ရည် ၆-၈ ဂရမ် ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေအနည်းငယ်ကို လောင်းထည့်ပါ (၈၅၊°ဂ/၁၈၅°စ) လက်ဖက်ခြောက်ထဲသို့ သွန်ပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်အိုးကို 1-2 မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ၊ အချိန်ကုန်ပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်ကို လုံးဝ ခွဲထားရမည်၊ နောက်တစ်ခုလျှင် နောက်ထပ် ပြုတ်ရည်ကို 1 မိနစ် ထပ်ထည့်နိုင်ပြီး 2 မှ 3 ကြိမ်အထိသာ ပေါင်းထည့်နိုင်ပါသည်။
