အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည် Chao Qing Green Tea
လက်ဖက်စိမ်းကို ယွမ်မင်းဆက် (1280) တွင် တရုတ်နိုင်ငံ၌ ပထမဆုံးတီထွင်ခဲ့သည်။–၁၃၆၈)။လက်ဖက်စိုက်ပျိုးသူများသည် ခါးသက်မှုနည်းသော လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးကို ထုတ်လုပ်ရန် ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။၎င်းတို့သည် chaoqing ဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့ပြီး၊“အစိမ်းထဲက ကင်တယ်။”ဤဒယ်အိုးသည် လက်ဖက်ရွက်၏ အင်ဇိုင်းကို ချေဖျက်သည့်နည်းဖြစ်ပြီး လက်ဖက်၏ ပရိုဖိုင်ကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲစေသည်။ဤလက်ဖက်ရည်အသစ်သည် ခါးသက်မှုနည်းသော၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သောအရသာရှိပြီး နှစ်သက်ဖွယ်အရောင်ရှိသော ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအသွင်အပြင်ရှိသည်။အဆိုပါ လက္ခဏာများကို တရုတ်လက်ဖက်ခြောက် စားသုံးသူများက အလွန်အမင်း ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။သို့သော်လည်း ထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာ ချို့တဲ့သဖြင့် လက်ဖက်စိမ်း၏ အရည်အသွေးမှာ ထိန်းထားနိုင်ခြင်းမရှိသောကြောင့် ခရီးဝေးသို့ မသွားနိုင်ပါ။လက်ဖက်ခြောက်ဒေသတိုင်းက လက်ဖက်စိမ်းအမျိုးအစားကို အမျိုးမျိုးသော ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာများဖြင့် ထုတ်လုပ်နေပါသည်။ယင်းကြောင့် ယနေ့ရရှိနိုင်သော လက်ဖက်စိမ်းများ ခင်းကျင်းလာခဲ့သည်။ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ကံကောင်းစွာဖြင့်၊ လူတိုင်းသည် ဤအံ့သြဖွယ်လက်ဖက်ရည်များကို ခံစားနိုင်စေရန် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် နည်းပညာများ ဖမ်းစားထားခြင်းဖြစ်သည်။
Chaoqing သည် လက်ဖက်စိမ်းလောကတွင် အထူးသဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ပျံ့နှံ့နေသော ရေသောက်စကားလုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။လက်ဖက်ခြောက်ကို Chaoqing က ဘာအတိအကျလုပ်သလဲလို့ လယ်သမားတွေကို မေးတဲ့အခါ အဖြေက များတယ်။'Chaoqing သည် ရေနွေးကြမ်းသာဖြစ်သည်။'များသောအားဖြင့် လယ်သမားတစ်ယောက်က လက်ဖက်ကို Chaoqing လို့ ခေါ်တဲ့အခါ၊ သူတို့ဆိုလိုတာက အဲဒါမဟုတ်ဘူးတဲ့။'လက်ဖက်စိမ်း အမျိုးအစား။ထို့ကြောင့် ခြံတစ်ခြံသည် Maofeng လက်ဖက်ခြောက်နှင့် Chaoqing လက်ဖက်ခြောက်ကို ထုတ်လုပ်ပါက၊ Chaoqing သည် Maofeng အား အရွက်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွက်ပုံသဏ္ဍာန်ကို အထူးဂရုမပြုဘဲ ပြုလုပ်ထားသော လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
Chao Qing လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို အင်ဇိုင်းများပိတ်စေရန် မွှေကြော်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ချောင်ဆိုသည်မှာ“မွှေကြော်”.Chao Qing Green Tea သည် တောက်ပသော အစိမ်းရောင်၊ ရနံ့ကြွယ်ဝသော၊ လှပသောပုံစံဖြင့် ထူးခြားပြီး အထွက်နှုန်းအမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။မွှေကြော်ကို နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ချစ်စရာကောင်းသော၊ အကျိုးပြုပြီး မွှေးသောအသီးအရွက်အရသာအတွက် ဒယ်အိုးကို မီးဖုတ်ထားသည်။ပို့ကုန်ဈေးကွက်အတွက် မထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ခြံငယ်များတွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး ဒေသတွင်း လက်ဖက်ဈေးကွက်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။
နာမည်ကြီး လက်ဖက်စိမ်း Longjing Tea နှင့် Biluochun Tea သည် Chao Qing Green Tea မှဖြစ်သည်။
လက်ဖက်စိမ်း ｜ Hunnan ｜ အချဉ်ဖောက်ခြင်း ｜ နွေဦးနှင့် နွေရာသီ
