Yunnan Dianhong Black Tea CTC Loose Leaf

CTC လက်ဖက်ရည်သည် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို ပြုပြင်သည့်နည်းလမ်းကို ရည်ညွှန်းသည်။လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အမည်ပေးထားသည့် "crush, tear, curl" (တခါတရံ "ဖြတ်၊ မျက်ရည်၊ ကောက်ကြောင်း") ဟုခေါ်သော လက်ဖက်နက်ရွက်များကို cylindrical rollers များဖြင့် လည်ပတ်စေသည်။ကြိတ်စက်များတွင် အရွက်များကို ကြိတ်၊ ကိုက်ဖြတ်ကာ ကွေးညွှတ်နေသော ထက်ထက်သော သွားရာပေါင်းများစွာရှိသည်။ကြိတ်စက်များသည် သေးငယ်၍ မာကျောသော လက်ဖက်ရည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အလုံးများ ထုတ်လုပ်သည်။ဤ CTC နည်းလမ်းသည် လက်ဖက်ရွက်များကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း အမြှေးလိုက်သည့် စံလက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ကွဲပြားသည်။ဤနည်းဖြင့်ပြုလုပ်သောလက်ဖက်ရည်ကို CTC tea (တခါတရံ mamri tea ဟုခေါ်သည်)။အချောထည်သည် လက်ဖက်အိတ်များအတွက် ကောင်းမွန်သင့်လျော်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို ရရှိစေပြီး အရသာပြင်းပြင်းနှင့် ချက်ခြင်းတွင် ချက်ခြင်းတို့ကို ရရှိစေပါသည်။

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ CTC သည် ပိုမိုအားကောင်းပြီး ခါးနာရန် အလားအလာပိုရှိသော်လည်း Orthodox လက်ဖက်ရည်များသည် အရည်အသွေးပို၍ ခါးနိုင်ခြေနည်းပြီး CTC လက်ဖက်ရည်များထက် ပိုမိုသိမ်မွေ့ပြီး အလွှာပေါင်းစုံ အရသာများပါရှိသည်။

ရှေးရိုးလက်ဖက်ခြောက်များကို အများအားဖြင့် ရိတ်သိမ်းပြီး အရွက်တစ်ခုလုံး နဂိုအတိုင်းရရှိစေရန် လက်ဖြင့် ပြုပြင်ကြသည်။–လက်ဖက်ပင်၏ ထိပ်ဖျားမှ သေးငယ်သော လက်ဖက်ရွက်ငယ်များကို နှုတ်ယူသည်။–သို့သော် စက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းပြီး ပြုပြင်နိုင်သည်။အကယ်၍ သင်သည် မဆလာချိုင် (အမွှေးအကြိုင်လက်ဖက်ရည်) ပြုလုပ်ရန် စီစဉ်နေပါက CTC လက်ဖက်ရည်ဖြင့် စတင်ပါ။သို့သော် အကယ်၍ သင်သည် သင်၏အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကို တည့်တည့်သောက်ပါက သို့မဟုတ် အချိုမှုန့် သို့မဟုတ် သံပုရာအနည်းငယ်ဖြင့် သောက်ပါက Orthodox လက်ဖက်ရည်ဖြင့် စတင်ပါ။

အခြေခံအားဖြင့်၊ CTC သည် စက်ဖြင့်ပြုပြင်ပြီး အပြည့်အဝ oxidized (အနက်ရောင်) လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။CTC လက်ဖက်ရည်သည် Orthodox လက်ဖက်ရည်ထက် ဈေးပိုသက်သာပြီး အရည်အသွေးလည်းနည်းပါသည်။CTC လက်ဖက်ခြောက်များသည် ပထမအတောအတွင်း စိုက်ခင်းတစ်ခုထက်ပို၍ရိတ်သိမ်းထားသော လက်ဖက်ရွက်များကို ရောစပ်ထားလေ့ရှိသည်။“flush”(ရိတ်သိမ်း)။ဒါက သူတို့ရဲ့ အရသာကို တစ်သုတ်ကနေ နောက်တစ်ခုဆီ အတော်လေး ကိုက်ညီစေတယ်။သို့ရာတွင်၊ လုပ်ငန်းစဉ်အစတွင် လက်ဖက်သည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပါက၊ လုပ်ငန်းစဉ်အဆုံးတွင် CTC လက်ဖက်ရည်သည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်မည်ဖြစ်သည်။

လက်ဖက်နက် ｜ ယူနန် ｜ အချဉ်ဖောက်ခြင်း ｜ နွေဦးနှင့် နွေရာသီ