Bao Ta Yunnan Black Tea Kung Fu Dianhong
Bao ta black tea သည် Red Kung Fu လက်ဖက်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အတုအယောင် အနံ့အရသာများ မထည့်ဘဲ အချိုးညီညီ အရွယ်အစားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် လက်ဖက်ရည်၏ ရနံ့ (ပျားရည်နှင့် ဆင်တူသည်)။Dian Hong ကို ယူနန်ပြည်နယ် Fengqing နှင့် Lincang တို့တွင် အရွက်ကြီးကြီး အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုကြပြီး ''Yunnan Gongfu Black Tea'' ဟုလည်း ခေါ်ကြပြီး အများအားဖြင့် Baota-paoda ပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် ပြုလုပ်ကြပြီး ယင်းပုံသဏ္ဍာန်သည် ရေထဲထည့်ပြီးနောက် ပန်းကဲ့သို့ ပွင့်သည်။လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို အရသာအရှိဆုံး အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး တစ်ခါတစ်ရံ အမျိုးမျိုးသော လက်ဖက်ရည်ဖျော်စပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။လက်ဖက်ခြောက်တွင်ပါရှိသော အရွက်ဖူးရှာဖွေသည့် ပမာဏတွင် Dian Hong နှင့် အခြားသော တရုတ်လက်ဖက်မည်းတို့ကြား အဓိက ကွာခြားချက်မှာ အရွက်ဖူးများ သို့မဟုတ် 'ရွှေထိပ်ဖျားများ'၊Finer Dian Hong သည် ချိုမြိန်ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရနံ့နှင့် အစွန်းအထင်းမရှိသော ရွှေရောင်လိမ္မော်ရောင်ရှိသော ဖျော်ရည်ကို ထုတ်လုပ်သည်။
Yunnan Black Tea ကို ယေဘုယျအားဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင် Dian Hong ဟုခေါ်သည်။Dian Hong သည် 'Yunnan Red' ဟူ၍ ဘာသာပြန်ဆိုသည်။Dian သည် ယူနန်ပြည်နယ်၏ အခြားအမည်ဖြစ်သည်။တရုတ်နိုင်ငံတွင် 'အနက်ရောင်' လက်ဖက်ခြောက်ကို 'အနီ' လက်ဖက်ခြောက်ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ယူနန်လက်ဖက်ခြောက် (Dian Hong) နှင့် အခြားတရုတ်လက်ဖက်နက်တို့၏ အဓိကကွာခြားချက်မှာ အရွက်ဘူးခွံ ပမာဏ၊ ရွှေအကြံဥာဏ်များ” ဟု လက်ဖက်ခြောက်တွင် တင်ပြထားသည်။၎င်း၏ နူးညံ့သော အရွက်များနှင့် ထူးခြားသော ငရုတ်ကောင်းအရသာတို့ဖြင့် အလွယ်တကူ ခွဲခြားသိနိုင်သည်။Premium Yunnan Black Tea (Dian Hong) သည် အနောက်ယူနန်ပြည်နယ် Dali ၏ တောင်ဘက် Fengqing ကောင်တီမှ စတင်သည့် ဒေသများတွင် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။အရွက်နုတစ်ရွက်နှင့် အဖူးတစ်ပွင့် အပါအဝင် ဘူးသီးသန့်သန့်များကိုသာ လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်ကာ ပြုပြင်ပြီး တင်းကျပ်စွာ ပုံသဏ္ဍာန် ထုတ်ကုန်အဖြစ် လှိမ့်ပေးသည်။
ဒီလက်ဖက်ရည်ကို 90 မှာ ရေနဲ့ ချက်တာ အကောင်းဆုံးပါ။°C သည် 3-4 မိနစ်ကြာပြီး Dian Hong လက်ဖက်ရည်များကဲ့သို့ အကြိမ်များစွာ ချက်ပေးသင့်သည်၊ ၎င်းသည် နို့ သို့မဟုတ် သကြားမပါဘဲ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
လက်ဖက်နက် ｜ ယူနန် ｜ အချဉ်ဖောက်ခြင်း ｜ နွေဦးနှင့် နွေရာသီ
