အထူး Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong

မက်မွန်သီး သို့မဟုတ် ကန်စွန်းဥဖုတ်ကဲ့သို့ မွှေးကြိုင်သော ရင့်မှည့်သော အသီးအနှံများ၏ မွှေးရနံ့ဖြင့် ပျားရည်နှင့် ပေါ်လွင်ပြီး နက်ရှိုင်းသော သစ်သားဖြစ်သော်လည်း ပန်းပွင့်သံဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။လက်ဖက်ရွက်သည် ကြီးမားပြီး အညှာရှိသည်။အရောင်မှာ အနီရောင်အနည်းငယ်ရှိပြီး အညိုအမည်းရောင်ဖြစ်သည်။ဖျော်ပြီးသည်နှင့် အရည်သည် ကြည်လင်သော ရွှေရောင်ဖြစ်သည်။အနံ့သည် သစ်ခွ၏ရနံ့ကို စွဲဆောင်သည်။အရသာနှင့် texture သည်မြေသားနှင့်ချောမွေ့သည်။

ရှည်လျားသော အစိမ်းရင့်ရောင် အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်များကို လိမ်၍လိမ်ခေါက်ကာ ဖန်ခွက်ထဲတွင် ပျားရည်အရသာနှင့် သစ်ခွပန်းများ၏ ရနံ့ပြင်းသော လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို ထုတ်ပေးသည်။Dan Cong Oolong Tea သည် ၎င်း၏ ရှုပ်ထွေးသော ထုတ်လုပ်မှုနည်းများဖြင့် လူသိများသည်။တရုတ်လို "single tea tree" လို့ အဓိပ္ပါယ်ရတဲ့ Dan Cong Oolong Tea ကို လက်ဖက်ပင်ကလာတဲ့ လက်ဖက်ရွက်တွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး လက်ဖက်လုပ်နည်းကို မတူညီတဲ့ နွေဦးရာသီ၊ နွေရာသီ၊ ဆောင်းဦးနဲ့ ဆောင်းရာသီအလိုက် ချိန်ညှိရပါမယ်။ထို့ကြောင့် ဤလက်ဖက်ရည်မျိုးကို အစုလိုက်ပြုလုပ်ရန် ခက်ခဲသည်။

Fenghuang Dancong လက်ဖက်ရည်ကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ။:

အရွက်များကို ခူးဆွတ်ပြီးနောက် ၎င်းတို့သည် နေရောင်ခြည်အခြောက်ခံခြင်း၊ လေထုတ်ခြင်း၊ အခန်းတွင်းအပူချိန် ဓာတ်တိုးခြင်း၊ အပူချိန်မြင့် ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် တည်ငြိမ်ခြင်း၊ လှိမ့်ခြင်း၊ စက်အခြောက်ခံခြင်း စသည့် လုပ်ငန်းစဉ် (၆) ဆင့်ကို ဖြတ်သန်းရမည်ဖြစ်သည်။အရေးအကြီးဆုံးမှာ လက်ဖက်ဓာတ်တိုးခြင်းဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရွက်ကို ဝါးမှုန့်ထဲတွင် ထပ်ခါတလဲလဲ မွှေပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါဝင်ပါသည်။ပေါ့ဆမှု သို့မဟုတ် အတွေ့အကြုံမရှိသော မည်သည့်အလုပ်သမားမဆို လက်ဖက်ရည်ကို Langcai သို့မဟုတ် Shuixian သို့ အဆင့်နှိမ့်နိုင်သည်။

Dan Cong Oolong Tea ကို ရိတ်သိမ်းပြီး ခူးဆွတ်ပြီးပါက ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ လှိမ့်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ထပ်ခါတလဲလဲ ဖုတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို နာရီ 20 ကြာမြင့်မည်ဖြစ်ပါသည်။အကောင်းဆုံး Dan Cong Oolong Tea သည် အနံ့ပြင်းပြင်းဖြင့် ချိုမြိန်သည်။