FuJian Oolong Tea Da Hong Pao ကြိုးနီကြီး

Da Hong Pao အနီရောင်ဝတ်ရုံကြီးသည် တရုတ်နိုင်ငံ၊ Fujian ပြည်နယ် Wuyi တောင်များတွင် စိုက်ပျိုးထားသော Wuyi ကျောက်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။Da Hong Pao သည် ထူးခြားသော သစ်ခွရနံ့ရှိပြီး ကြာရှည်ခံသော မွှေးရနံ့ရှိသည်။Dry Da Hong Pao သည် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ချည်နှောင်ထားသော ကြိုးများ သို့မဟုတ် အနည်းငယ်လိမ်ထားသော အစင်းများကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အစိမ်းနှင့် အညိုရောင်ရှိသည်။ချက်ပြီးနောက်၊ လက်ဖက်ရည်သည် လိမ္မော်ရောင်၊ တောက်ပကြည်လင်သည်။
Da Hong Pao ချက်ရန် ရိုးရာနည်းမှာ ခရမ်းရောင်ရွှံ့လက်ဖက်ရည်အိုးနှင့် 100°C (212°F) ရေကို အသုံးပြု၍ ချက်ခြင်းဖြစ်ပါသည်။သန့်စင်သောရေကို Da Hong Pao ချက်ရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုအချို့က ယူဆကြသည်။ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက်ရေကိုချက်ချင်းအသုံးပြုသင့်သည်။ရေကို အချိန်ကြာကြာ ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် အချိန်အကြာကြီး သိမ်းဆည်းခြင်းသည် Da Hong Pao ၏ အရသာကို လွှမ်းမိုးစေပါသည်။ တတိယနှင့် စတုတ္ထမြောက် နူးအိခြင်းသည် အကောင်းဆုံးအရသာရှိသည်ဟု အချို့က ယူဆကြသည်။တရုတ်နိုင်ငံ၊ အကောင်းဆုံး Da Hong Pao သည် ရှားပါးရတနာဟု ယူဆရသည့် Jiulongyu, Wuyi တောင်များ၏ တောင့်တင်းသော ချောက်ကမ်းပါးတွင် မိခင်အပင် ၆ ပင်သာ ရှိကြောင်း သမိုင်းနှစ်ထောင်ချီသော မိခင်လက်ဖက်ပင်မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။၎င်း၏ ရှားပါးမှုနှင့် သာလွန်ကောင်းမွန်သော လက်ဖက်အရည်အသွေးကြောင့် Da Hong Pao ကို 'လက်ဖက်ဘုရင်' ဟု လူသိများပြီး အလွန်စျေးကြီးသည်ဟုလည်း မကြာခဏ လူသိများသည်။2006 ခုနှစ်တွင် Wuyi မြို့အစိုးရမှယွမ်ငွေသန်း 100 တန်ဘိုးရှိသောဤမိခင်သစ်ပင် 6 ပင်ကိုအာမခံခဲ့သည်။ထိုနှစ်တွင်ပင် Wuyi မြို့အစိုးရသည် မိခင်လက်ဖက်ပင်များမှ လက်ဖက်ခြောက်များကို မည်သူ့ကိုမျှ သီးသန့်စုဆောင်းခြင်းမှ တားမြစ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
အရက်သည် ထူးခြားသော သစ်ခွရနံ့နှင့် ကြာရှည်ခံသော ချိုမြသောအရသာရှိပြီး သစ်သားကင်၊ သစ်ခွပန်းများ၏ရနံ့၊ သိမ်မွေ့သော caramelized ချိုမြိန်မှုတို့ဖြင့် ပြီးပြည့်စုံသော ရှုပ်ထွေးရှုပ်ထွေးသော အရသာလည်းရှိသည်။
လက်ဖက်ရည်သည် ကြာရှည်ခံသော ချိုမြိန်ပြီး ရှုပ်ထွေးသော အသွင်အပြင်ဖြင့် ဖျတ်လတ်ပြီး ထူထဲသော အရသာရှိပြီး ၎င်းသည် ခါးသက်ခြင်းမရှိသည့်အပြင် အသီးအနှံ၊ ပန်းရနံ့ရှိသည်။