Cornflower Petals Shi Che Ju ပန်းများ

သူတို့ရဲ့ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် အပြာရောင်နဲ့ ဂျာမန် Cornflower Petals တွေဟာ မင်းရဲ့ latte/smoothie အတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ topping ကို ဖြစ်စေပါတယ်။လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်များ၊ ရေချိုးဆားများ၊ လက်ဆောင်များ သို့မဟုတ် ရေချိုးဗုံးများတွင် အသုံးပြုပါ။

Centaurea cyanus အပင်များကို ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး လမ်းတစ်လျှောက်တွင် ပြောင်းဖူးပွင့်များ၊ ခြင်းတောင်းပန်း၊ bluebonnet၊ အပြာရောင်ပုလင်း၊ အပြာရောင်လေး၊ အပြာရောင်ဦးထုပ်၊ boutonniere ပန်းနှင့် ကိုက်တံအပါအဝင် ဘုံအမည်များစွာကို ကောက်ယူခဲ့သည်။

Cornflower သည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ပန်းခြောက်များကို ဆေးပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။လူတွေက အဖျားတက်တာ၊ ဝမ်းချုပ်တာ၊ ရေထိန်းတာ၊ ရင်ဘတ်အောင့်တာတွေကို ကုသဖို့ ပြောင်းဖူးလက်ဖက်ရည်ကို သောက်ကြပါတယ်။အသည်းနှင့် သည်းခြေအိတ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသော ဆေးအဖြစ်လည်း ယူကြသည်။

အပြာရောင်ပြောင်းပွင့် (Centaurea cyanus) သည် ဂျာမနီတွင် စိုက်ပျိုးမှုတွင် ပေါက်သည်။ပန်းပွင့်များ ပွင့်ပြီးနောက် အပင်တစ်ခုလုံး ရိတ်သိမ်းပြီး အခြောက်ခံသည်။အပင်တစ်ပင်လုံး အခြောက်ခံခြင်းသည် cornflower ၏ တောက်ပသော အပြာရောင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။အခြောက်ခံပြီးနောက် ပင်စည်ကို ဖယ်ရှားပြီး ပြောင်းဖူးပွင့်များ၏ tubular petals များသာ ကျန်ရှိတော့သည်။ ပြောင်းဖူးပွင့်များတွင် anthocyanins (အဓိက အစိတ်အပိုင်း- succinyl cyanine)၊ flavanoids နှင့် ခါးသော ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ပြောင်းပန်းပွင့်များကို သဘာဝဆေးဖက်ဝင်အပင်များ လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် လိမ်းဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။cornflower blossom tea အတွက်၊ ပြောင်းဖူးပွင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁-၂ ဇွန်းကို ရေနွေး 250ml/8.5 fl oz နဲ့ လောင်းပြီး 10 မိနစ်လောက် နူးအောင်တည်ထားပါ။cornflower blossom tea သည် ပန်း-ခါးသောအရသာရှိသည်။