တရုတ် အူလုံ လက်ဖက်ချည် ဂွမ်ရင်

Tie Guan Yin သည် Fujian ပြည်နယ် Anxi တွင် 19 ရာစုတွင် စတင်ပေါ်ပေါက်ခဲ့သော တရုတ် oolong လက်ဖက်မျိုးစုံဖြစ်သည်။Anxi ၏ မတူညီသော နေရာများတွင် ထုတ်လုပ်သော Tieguanyin သည် မတူညီသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ ရှိသည်။

Tieguanyin သည် လှော်နိုင်သည်၊ အသက်ကြီးသည်၊ သို့မဟုတ် မကင်ဘဲ၊ အလွန်လတ်ဆတ်ပြီး စိမ်းနေနိုင်သည်။တီဂွမ်ယင်လက်ဖက်ရည် နှစ်မျိုးရှိသည်။–ရိုးရာ သို့မဟုတ် ချွမ်းတုံ တိဂွမ်ယင် နှင့် ခေတ်သစ် သို့မဟုတ် ချင်ရှီယန်တိဂွမ်ယင်။တီဂွမ်ရင်လက်ဖက်ရည်၏ ခေတ်မီစတိုင်များသည် တောက်ပသောမြမှ အဝါရောင်အထိ ပန်းပွင့်နှင့် ခရင်မ်ရောင်မှတ်စုများပါရှိသည်။ဤစတိုင်သည် ယနေ့ခေတ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံးစတိုင်ဖြစ်သည်။ရိုးရာချည်ကွမ်ရင်ကို ဓာတ်တိုးစေပြီး ပိုမိုဖုတ်သည်။၎င်းသည် ချောမွေ့ပြီး လှော်ထားသော သစ်သီးမှတ်စုများနှင့် ပိုလေးပြီး ရှုပ်ထွေးသော အနံ့ရှိသည်။Tieguanyin သည် အရသာမှတ်စုများစွာပါရှိသည်။–လှော်ထားသော၊ အရသာရှိသော၊ ခရင်မ်ဆန်သော၊ သစ်သီးများ၊ အရသာရှိသော၊ ပျားရည်၊ ပန်းပွင့်များ၊ လတ်ဆတ်သော၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ။ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ဖုတ်ပြီး အောက်ဆီဂျင်နည်းသော လက်ဖက်ခြောက်သည် ပိုလတ်ဆတ်ပြီး အသီးအရွက်အရသာ ပိုရပါလိမ့်မည်။

Tie-Guan-Yin သည် ပြင်းထန်သောရနံ့နှင့် နက်ရှိုင်းသောအရသာအတွက် Oolong လက်ဖက်ခြောက်တို့တွင် အမြင့်မြတ်ဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ခုနစ်ရက်ကြာပြီးနောက် မွှေးကြိုင်သော အစိမ်းရောင်အရွက်များပါသော အစိမ်းရောင်အရွက်များ ကျော်ကြားသော စကားတစ်ခုရှိသည်။

Tie-Guan Yin Oolong လက်ဖက်ရည်'၎ သာလွန်မှုသုံးမျိုး ၁။အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်၏ သန့်ရှင်းမှုနှင့် ချိုမြိန်မှု၊2, လက်ဖက်စိမ်း၏လတ်ဆတ်မှု;3၊ ရနံ့သင်းပျံ့သော လက်ဖက်ခြောက်။လက်ဖက်၏ ရတနာ၊ လက်ဖက်ဘုရင်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ရှေးဆိုရိုးစကားအတိုင်း ဆိပ်၊'အရသာကို မမြည်းစမ်းပါနဲ့ မွှေးရနံ့ကို အရင်ရပါ။လက်ဖက်ရည်သောက်သူအတွက် Tie-Guan-Yin Oolong Tea သည် ကြော့ရှင်းသန့်ရှင်းပြီး ဉာဏ်ပညာနှင့် သဟဇာတဖြစ်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။

ရိုးရှင်းသော ဂေါင်ဖူးစတိုင် ဘီယာချက်နည်း-

လက်ဖက်ခြောက် ၅-၇ ဂရမ်ခန့်ကို ကြိုတင်အပူပေးထားသော လက်ဖက်ရည်အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ရေ 120-150 ml ကိုသုံးပါ၊

ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ရေကို 203 အထိအအေးခံထားပါ။°F. အရွက်ကိုဆေးကြောရန် အလွန်တိုတောင်းသော ပြုတ်ရည်တစ်မျိုးဖြင့် စတင်ပါ။ပထမဆုံး ဖျော်ရည်ကို စက္ကန့် 20-30 လောက်ကြာအောင် သောက်သင့်ပါတယ်။ပြုတ်ရည်တစ်ခုစီဖြင့် ချက်သည့်အချိန်ကို တိုးပေးပါ။တူညီသောလက်ဖက်ရွက်သည် 5-10 ကြိမ်အကြားမည်သည့်နေရာတွင်မဆိုပေးလိမ့်မည်။

Oolong Tea ｜ Fujian ｜ Semi-စော်ဖောက်ခြင်း｜ နွေဦးနှင့် နွေရာသီ