Yunnan Puerh Sheng Puerh လက်ဖက်ရည်ကြမ်း

"လက်ဖက်စိမ်း" သို့မဟုတ် "ကြမ်းကြမ်း" ဟုခေါ်တွင်သော ရိုးရာပုအာရလက်ဖက်ရည်ဟုလည်း ခေါ်သော ရိုးရာသဘာဝ ချိုမြိန်သော puerh လက်ဖက်ခြောက်ကို ရည်ညွှန်းပြီး အရည်အသွေးလက္ခဏာများမှာ ချိုမြိန်ခြင်း၊ ချောမွေ့ခြင်း၊ နူးညံ့ခြင်း၊ ထူထဲခြင်းနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်း၏ အနံ့အသက်တို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ပိုရှည်သောသိုလှောင်မှုလိုအပ်သည်။“ပုအာရ လက်ဖက်စိမ်းကို အဓိကအားဖြင့် ယူနန်ရွက်ကြီးမျိုးစိတ်တွေရဲ့ ကုန်ကြမ်းတွေကို တိုက်ရိုက်သိုလှောင်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြုတ်ခြင်းကနေ ပြုလုပ်ပါတယ်။

Puerh လက်ဖက်ခြောက်ကို အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ အနံ့ပိုပြင်းလာခြင်းကြောင့် သောက်သုံးနိုင်သော ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ရည်ဟု လူသိများသည်။သက်တမ်းကြာလာပြီးနောက်၊ ကိတ်မုန့်၏မျက်နှာပြင်အရောင်သည် အစိမ်းမှအညိုရောင်သို့ပြောင်းသွားပြီး အနံ့၊ အရသာနှင့် အသားအရည်တို့ကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးကာ အလုံးစုံစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အရသာကောင်းမွန်မှုကို ရရှိစေသည်။

မူအရ၊ သင်သည် Pu'er လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ သန့်စင်သောရေ၊ ဓာတ်သတ္တုရေ စသည်တို့ကို ချက်လုပ်ရန်အတွက် ပျော့ပျောင်းသောရေကို ရွေးချယ်သင့်သည်။ သောက်သုံးရေစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော နှိပ်ရေကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။တောင်ပေါ်စမ်းရေကို ပြည်တွင်းမှာ ကောင်းကောင်းရှာနိုင်ရင် ပိုတောင်ကောင်းပါတယ်။ကောင်းသော တောင်ပေါ်စမ်းရေသည် “ကြည်လင်၊ ပေါ့ပါး၊ ချို၊ အသက်ရှင်၊ သန့်ရှင်း၊ သန့်ရှင်း” ဟူသော ဓာတ်ခြောက်ပါးနှင့် ပြည့်စုံရမည်၊ ကြည်လင်သည် ကြည်လင်ပြီး ပွင့်လင်းသည်၊ အလင်းရောင်သည် ရေမျက်နှာပြင်၏ တင်းမာမှု၊ ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော၊ အသက်ရှင်သော ရေသည်လည်းကောင်း၊ သန့်ရှင်းသော ရေသည် ညစ်ညမ်းခြင်း ကင်းစင်၏၊ သန့်ရှင်းသည် အေး၍ စင်ကြယ်၏၊ရေအပူချိန်သည် လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏ ရနံ့နှင့် အရသာအပေါ် လွှမ်းမိုးမှုရှိပြီး Pu-erh လက်ဖက်ရည်ကို 100 ℃ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် ချက်ရပါမည်။

လက်ဖက်ရည်ပမာဏကို ကိုယ်ပိုင်အရသာဖြင့် ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်၊ ယေဘုယျအားဖြင့် လက်ဖက်ရွက် ၃-၅ ဂရမ်၊ ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာ သင့်လျော်ပြီး လက်ဖက်ရည်နှင့် ရေအချိုးသည် ၁:၅၀ နှင့် ၁:၃၀ ကြားဖြစ်သည်။

လက်ဖက်မွှေးရနံ့ကို ပိုမိုသန့်ရှင်းစေရန်အတွက် ပထမဦးဆုံး ချက်ထားသော ရေနွေးပူပူကို ချက်ချင်းသွန်းလောင်းထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ဆေးကြောရန် လိုအပ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကို ၁-၂ ကြိမ်ခန့် ဆေးကြောနိုင်ကာ အရှိန်မမြန်စေရန်၊ လက်ဖက်ရည်ဟင်းချို၏အရသာကိုထိခိုက်စေ။တရားဝင် ချက်တဲ့အခါ လက်ဖက်ရည် ဟင်းရည်ကို ဖန်ခွက်တစ်ခွက်ထဲကို ၁ မိနစ်ခန့် လောင်းထည့်နိုင်ပြီး အရွက်အောက်ခြေကို ဆက်လက် ချက်နိုင်ပါတယ်။ဘီယာချက်သည့်အရေအတွက် တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ချက်သည့်အချိန်ကို ၁ မိနစ်မှ မိနစ်များစွာသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်း တိုးနိုင်သည်၊ သို့မှသာ ချက်ထားသော လက်ဖက်ရည်ဟင်းရည်ကို ပိုညီစေသည်။