အရသာရှိသောလက်ဖက်ရည်နို့ Oolong တရုတ်လက်ဖက်ရည်

Milk Oolong သည် လက်ဖက်ရည် အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်သည်။ထိုင်ဝမ်လက်ဖက်ရည်၏ဖခင်ဟုလူသိများသော 80s တွင် Wu Zhenduo မှတီထွင်ခဲ့သည်။Golden Daylily လို့ ဘာသာပြန်ထားတဲ့ သူ့အဖွားရဲ့ နာမည်နောက်မှာ လက်ဖက်ရည်ကို Jin Xuan လို့ အမည်ပေးခဲ့ပါတယ်။အနောက်တိုင်းလက်ဖက်ရည်သောက်သူတွေကြား ရေပန်းစားလာတာကြောင့် လက်ဖက်ရည်ကို Milk Oolong လို့ပြောင်းခေါ်ကြပါတယ်။၎င်းတွင် ပန်းပွင့်နှင့် ခရင်မ်မှတ်စုများ ပါရှိသောကြောင့် ၎င်းကို အမည်နှစ်မျိုးစလုံးက ကောင်းစွာဖော်ပြပါသည်။Milk oolong သည် 1980 ခုနှစ်များတွင် ထိုင်ဝမ်တွင် ပထမဆုံးဖန်တီးခဲ့ပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်လာခဲ့သည်။

နို့ oolong ကို ပြုပြင်ရာတွင် ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ ဓာတ်တိုးခြင်း၊ လိမ်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းကဲ့သို့သော ရိုးရာလက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်ခြင်း အဆင့်များ ပါဝင်သည်။အခြား oolong များနှင့် ခြားနားစေသော အချက်များမှာ အမြင့်၊ အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆ ချိန်ခွင်လျှာဖြစ်သည်။နို့ oolong သည် လက်ဖက်ပင်များရှိ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကို ထိခိုက်စေသည့် မြင့်မားသော အမြင့်တွင် ပေါက်ရောက်လေ့ရှိသည်။လက်ဖက်ရွက်ခူးပြီးသည်နှင့် အေးမြစိုစွတ်သော အခန်းတွင် တစ်ညလုံး ညှိုးနွမ်းသွားတတ်သည်။၎င်းသည် မွှေးကြိုင်သောရနံ့ကို ဖော်ထုတ်ပေးပြီး အရွက်များရှိ ခရင်မ်အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ဤကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော စိမ်းလန်းသော oolong သည် တရုတ်နိုင်ငံရှိ Fujian တောင်များတွင် မြင့်မားစွာ စိုက်ပျိုးထားသည်။၎င်း၏ 'နို့' အရသာနှင့် ပိုးဝင်သော အသွင်အပြင်ကြောင့် ကျော်ကြားသော ကြီးမားပြီး တင်းကျပ်စွာ လှိမ့်ထားသော အရွက်များသည် ချိုမြိန်သော ခရင်မ်နှင့် နာနတ်သီး၏ စွဲဆောင်မှုရှိသော ရနံ့ရှိသည်။အရသာက ပေါ့ပါးပြီး သစ်ခွတွေနဲ့ ချောမွေ့ပါတယ်။အများအပြား infusion များအတွက်အလွန်ကောင်း။

oolong လက်ဖက်ရည်အများစုကဲ့သို့ပင်၊ နို့ oolong သည် ပျားရည်မှတ်စုများဖြင့် ပန်းရနံ့ရှိသည်။ဒါပေမယ့် သဘာဝအတိုင်း ခရင်မ်အရသာက တခြား oolong မျိုးကွဲတွေနဲ့ မတူပါဘူး။မှန်ကန်စွာ ဖျော်စပ်သောအခါတွင် အခြားလက်ဖက်ရည်များနှင့်မတူဘဲ နူးညံ့ချောမွေ့သော ခံတွင်းကို ရရှိစေပါသည်။တစ်ခွက်စီတိုင်းသည် ထောပတ်မုန့်များနှင့် ချိုမြိန်သော custard ကို သတိရစေသည်။

Oolong လက်ဖက်ရည်ကို စိမ်ဖို့က လွယ်ပါတယ်။ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် လတ်ဆတ်သော ရေစစ်ထားသော ရေကို အပူပေးပါ။ထို့နောက် ရေ ၆ အောင်စကို လက်ဖက်ခြောက်ပေါ် လောင်းချပြီး ၃-၅ မိနစ် (လက်ဖက်ခြောက်အိတ်သုံးလျှင်) သို့မဟုတ် ၅-၇ မိနစ် (အရွက်အပြည့်သုံးလျှင်)။

Oolong Tea ｜Fujian｜ Semi-စော်ဖောက်ခြင်း｜ နွေဦးနှင့် နွေရာသီ