Yunnan Puerh Sheng Puerh လက်ဖက်ရည်ကြမ်း #၂
Puerh လက်ဖက်ရည်အားလုံးသည် တရုတ်နိုင်ငံအနောက်တောင်ပိုင်းရှိ ထင်ရှားသောနေရာတစ်ခုဖြစ်သည့် ယူနန်ပြည်နယ်မှ ဆင်းသက်လာသည်။Puerh လက်ဖက်ခြောက်ကို ခူးဆွတ်ပြီး ညှိုးနွမ်းစေသည် (လက်ဖက်ခြောက်ကို ဓာတ်တိုးစေပြီး ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေရန်)၊ အကြော် (လက်ဖက်ရည်ကို ခါးစေပြီး ဓာတ်တိုးမှုကို ထိန်းပေးသည့် အစိမ်းရောင်အင်ဇိုင်းများကို သတ်ပစ်ရန်)၊ လှိမ့်ကာ (ဆဲလ်များကို ချေဖျက်ရန်နှင့် လက်ဖက်၏အတွင်းပိုင်းအနှစ်သာရကို ဖော်ထုတ်ရန်)၊ နေလှန်း။လက်ဖက်ရည်ကို သဘာဝအတိုင်း အချဉ်ဖောက်ထားလျှင် ၎င်းတွင် အဆုံးမရှိသော အဏုဇီဝပိုးများနှင့်အတူ ၎င်းကို "ရှန်း" သို့မဟုတ် "ကြမ်း" Puerh ဟုခေါ်သည်။လက်ဖက်ရည်ကို အပူပေးထားသော စောင်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ လှည့်ပတ်ကာ ရေဖြင့် ဖြန်းပါက၊ ၎င်းကို အတုပြုလုပ်၍ အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် ၎င်းကို “shou” သို့မဟုတ် “ripe” Puerh.cous အရသာနှင့် အရသာခံကာ ထုပ်ပိုးထားသည်။
Sheng Puerh သည် ခေတ်သစ်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းနှင့် အလွန်တူသည်။၎င်းသည် အသီးအနှံများနှင့် အသီးအနှံများ၏ အရသာနှင့် အနံ့များကို တင်ဆက်သည်။မှည့် (Shou) Puerh နှင့် မတူဘဲ၊ ၎င်းသည် မြေကြီး သို့မဟုတ် မှိုတက်သောအရသာ မရှိပါ။၎င်းသည် ခါးသီးမှုနှင့် တင်းမာမှုတို့ကို သဘာဝအတိုင်း ချိုမြိန်မှုအဖြစ်သို့ လျင်မြန်စွာ လွတ်မြောက်စေသည့် လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။
သမိုင်းကြောင်းအရ၊ Sheng Puerh သည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဖိထားသောလက်ဖက်ရည်၌ သဘာဝအလျောက် ဖြစ်ပေါ်သော အဏုဇီဝပိုးမွှား/မှိုများ ကြီးထွားမှုကြောင့် ကျယ်ပြန့်စွာ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် (၁၅+ နှစ်) ပြီးနောက် ယေဘုယျအားဖြင့် စားသုံးခဲ့သည်။Sheng Puerh ရင့်ကျက်မှုသို့ရောက်ရှိရန်အချိန်သည် သိုလှောင်မှုတည်နေရာ၊ ဖိထားသောပစ္စည်း၏တင်းကျပ်မှု၊ အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆတို့အပေါ် အလွန်မူတည်သည်။သင့်လျော်သောထုတ်လုပ်မှုနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုနှင့်အတူ သဘာဝမှိုကြီးထွားမှုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးရှိသည်။ခေတ်သစ်စကားအရ၊ အသက်ကြီးပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာခြေစနစ်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်ဖွဲ့စည်းပုံအတွက် အကျိုးပြုသော ဇီဝဓာတုပစ္စည်းများ ပါရှိသည်ဟု ဆိုနိုင်သည်။
သက်ကြီးရွယ်အို Sheng Puerh တွင် မြေသား/သစ်သား/ပရုတ်နုတ်များ ပါရှိတတ်သည်၊ ချိုသည်၊ သစ်မွှေး/ chen xiang အနံ့ရှိသည်၊ စားသုံးသောအခါ အလွန်ပူလောင်နိုင်သည်။စစ်မှန်ပြီး အရည်အသွေးမြင့်သော Sheng Puerh (အသက် 25+ နှစ်) သည် ငွေအမြောက်အမြား တန်ဘိုးရှိပြီး စုဆောင်းခြင်း၊ လေလံတင်ခြင်း၊ လက်ဆောင်ပေးခြင်းစသည်ဖြင့် ခေတ်သစ်ကာလတွင်၊ Sheng Puerh သည် အလွန်ငယ်ရွယ်သေးချိန်တွင် စားသုံးလေ့ရှိသည် (လအနည်းငယ်အထိ နှစ်အနည်းငယ်)။ဤပုံစံတွင်၊ လက်ဖက်ရည်သည် ၎င်း၏အသက်ကြီးသောအဖော်များထက် ပို၍ခါး/ယားယံကာ အရသာပရိုဖိုင်းသည် အသီးအနှံများနှင့် အသီးအနှံများ ပိုမိုရရှိမည်ဖြစ်သည်။
Puerhtea ｜ ယူနန် ｜ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ｜ နွေ၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးပေါက်၊
