တရုတ်နိုင်ငံ Wulong မှ Oolong Tea Powder
အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်တွင်ရှိသော Oolong လက်ဖက်ခြောက်သည် အမျိုးအစားများ ပိုများပြီး တရုတ်နိုင်ငံတွင် ထူးခြားသော လက္ခဏာများရှိသည့် ထူးခြားသော လက်ဖက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
Oolong လက်ဖက်ခြောက်သည် ခူးဆွတ်ခြင်း၊ ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ လှုပ်ခါခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ ဆုပ်နယ်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။Oolong လက်ဖက်ရည်ကို Song မင်းဆက်ဂုဏ်ပြုသော လက်ဖက်ရည်နဂါးဘောလုံးနှင့် ဖီးနစ်ကိတ်မုန့်တို့မှ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲခဲ့ပြီး 1725 ခုနှစ် (Qing မင်းဆက်၏ Yongzheng ခေတ်) တွင် ဖန်တီးခဲ့သည်။မြည်းစမ်းပြီးနောက် ပါးပြင်ပေါ်တွင် မွှေးကြိုင်သော အရသာကို ချန်ထားပြီး ချိုမြသော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။Oolong လက်ဖက်ခြောက်၏ ဆေးဝါးဗေဒဆိုင်ရာ အာနိသင်များသည် အဆီပြိုကွဲခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းနှင့် အလှအပအတွက် မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ဂျပန်မှာတော့ Beauty Tea ၊ Bodybuilding Tea လို့ ခေါ်ပါတယ်။Oolong လက်ဖက်ခြောက်သည် ထိုင်ဝမ်ပြည်နယ် ၃ ခုတွင် အဓိကအားဖြင့် Fujian မြောက်ပိုင်း၊ Fujian တောင်ပိုင်းနှင့် Guangdong တို့တွင် ထူးခြားသော တရုတ်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။စီချွမ်၊ ဟူနန်နှင့် အခြားပြည်နယ်များတွင်လည်း ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ အနည်းငယ်ရှိသည်။Oolong လက်ဖက်ခြောက်ကို ဂျပန်၊ အရှေ့တောင်အာရှ၊ ဟောင်ကောင်နှင့် မကာအိုသို့ အဓိက တင်ပို့ရောင်းချနေပြီး Guangdong နှင့် Fujian ပြည်နယ်များတွင် ပြည်တွင်းရောင်းချမှုများအပြင် ၎င်း၏ အဓိကထွက်ရှိနေသည့် နေရာများမှာ Anxi County၊ Fujian ပြည်နယ်ဖြစ်သည်။
oolong လက်ဖက်၏ရှေ့ဆက် - Beiyuan လက်ဖက်၊ Oolong လက်ဖက်သည် ဖူကျန့်တွင် နှစ်ပေါင်း ၁၀၀၀ ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိသည့်ဘေယွမ်လက်ဖက်ရည်၏ မူလအစကို ပထမဆုံးခြေရာခံသည့် oolong လက်ဖက်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု။ဘေယွမ်လက်ဖက်ရည်သည် ဖူကျန့်တွင် အစောဆုံးဂုဏ်ပြုသောလက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပြီး၊ Song မင်းဆက်ပြီးနောက် အကျော်ကြားဆုံးလက်ဖက်ရည်လည်းဖြစ်၊ Beiyuan လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်မှုစနစ်၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် သောက်ခြင်းဆိုင်ရာ အရေးအသား ဆယ်မျိုးကျော်ရှိသည်။Beiyuan သည် Tang မင်းဆက်နှောင်းပိုင်းတွင် Jianou ၊ Fujian ရှိ Phoenix တောင်များတစ်ဝိုက်တွင်ရှိသောဒေသဖြစ်ပြီး Tang မင်းဆက်မှလက်ဖက်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
Oolong လက်ဖက်ခြောက်တွင် အော်ဂဲနစ် ဓာတုဗေဒ အစိတ်အပိုင်း လေးရာငါးဆယ်ကျော်၊ သတ္တုဓာတ် အမျိုးအစား လေးဆယ်ကျော် ပါဝင်ပါသည်။လက်ဖက်ခြောက်တွင် အော်ဂဲနစ်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုများသော အာဟာရဓာတ်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်းများ များစွာပါဝင်သည်။အော်ဂဲနစ်ဓာတု အစိတ်အပိုင်းများတွင် အဓိကအားဖြင့် လက်ဖက်ရည်ကြမ်း polyphenols၊ phytochemicals၊ ပရိုတင်းများ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ဗီတာမင်များ၊ ပက်တင်များ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ lipopolysaccharides၊ သကြားများ၊ အင်ဇိုင်းများ၊ ဆိုးဆေးများ၊ စသည်တို့ဖြစ်သည်။
