Black Tea သည် မတော်တဆ ကမ္ဘာသို့ ရောက်သွားသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။

အကယ်၍ လက်ဖက်စိမ်းသည် အရှေ့အာရှအဖျော်ယမကာများ၏ ပုံသဏ္ဌာန် သံတမန်ဖြစ်ခဲ့လျှင် Black Tea သည် ကမ္ဘာအနှံ့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။တရုတ်နိုင်ငံမှ အရှေ့တောင်အာရှ၊ မြောက်အမေရိကနှင့် အာဖရိကအထိ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို မကြာခဏ တွေ့မြင်နိုင်သည်။မတော်တဆ မွေးဖွားလာခဲ့သည့် ဤလက်ဖက်ရည်သည် လက်ဖက်ရည် အသိပညာများ ခေတ်စားလာသဖြင့် နိုင်ငံတကာမှ သောက်စရာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။

မအောင်မြင်သော အောင်မြင်မှုတစ်ခု

မင်မင်းဆက်နှောင်းပိုင်းနှင့် ချင်မင်းဆက်အစောပိုင်းတွင် စစ်တပ်သည် Tongmu ရွာ၊ Wuyi၊ Fujian ကိုဖြတ်၍ ဒေသခံလက်ဖက်ခြောက်စက်ရုံကို သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။စစ်သားတွေက အိပ်စရာနေရာမရှိလို့ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်ထဲက မြေပြင်ပေါ်မှာ လက်ဖက်ရွက်တွေ စုပုံထားတဲ့ လေဟာပြင်မှာ အိပ်ကြတယ်။ဤ “ညံ့ဖျင်းသောလက်ဖက်ရည်များ” ကို အခြောက်လှန်းပြီး ချက်ပြီး စျေးနှုန်းချိုသာစွာဖြင့် ရောင်းချပါသည်။လက်ဖက်ရွက်သည် ပြင်းထန်သော ထင်းရှူးရနံ့ကို မွှေးပျံ့စေသည်။

လက်ဖက်စိမ်းက မထုတ်လုပ်နိုင်ဘူးဆိုတာ ဒေသခံတွေက သိကြပြီး ဘယ်သူမှ မဝယ်သောက်ချင်ကြပါဘူး။နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း ဤမအောင်မြင်သောလက်ဖက်ရည်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားလာပြီး ချင်မင်းဆက်၏ နိုင်ငံခြားကုန်သွယ်မှု၏ အဓိကကုန်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာမည်ကို ၎င်းတို့ မထင်မှတ်ခဲ့ကြပေ။သူ့နာမည်က Black Tea ပါ။

ယခုကျွန်ုပ်တို့တွေ့နေရသော ဥရောပလက်ဖက်ရည်အများစုသည် လက်ဖက်နက်ကို အခြေခံထားသော်လည်း အမှန်တကယ်အားဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို တရုတ်နိုင်ငံနှင့် အကြီးစားရောင်းဝယ်ဖောက်ကားသည့် ပထမဆုံးနိုင်ငံအနေဖြင့် ဗြိတိန်သည် လက်ဖက်မည်းကို လက်ခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ရှည်ကြာစွာ ဖြတ်သန်းခဲ့သည်။ဒတ်ခ်ျအရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီမှတစ်ဆင့် လက်ဖက်ရည်ကို ဥရောပသို့ မိတ်ဆက်ပေးသောအခါတွင် ဗြိတိသျှတို့သည် အရှေ့တောင်အာရှတွင် အုပ်စိုးခွင့်မရှိသောကြောင့် ဒတ်ခ်ျထံမှ လက်ဖက်ရည်ကို ဝယ်ခဲ့ရသည်။အရှေ့အရပ်မှ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သော သစ်ရွက်သည် ဥရောပခရီးသွားများ၏ ဖော်ပြချက်တွင် အလွန်အဖိုးတန်သော ဇိမ်ခံပစ္စည်းဖြစ်လာသည်။ရောဂါများကို ကုစားနိုင်ပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှောင့်နှေးစေကာ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ယဉ်ကျေးမှု၊ အပန်းဖြေမှုနှင့် ဉာဏ်အလင်းရရှိမှုတို့ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ထို့အပြင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ထုတ်လုပ်ခြင်းနည်းပညာကို တရုတ်မင်းဆက်များက အဆင့်မြင့်နိုင်ငံတော်လျှို့ဝှက်ချက်အဖြစ် မှတ်ယူခဲ့ကြသည်။ကုန်သည်တွေဆီကနေ လက်ဖက်အသင့်လုပ်ရတဲ့အပြင် ဥရောပတိုက်သားတွေက လက်ဖက်ကုန်ကြမ်း၊ စိုက်ပျိုးတဲ့နေရာ၊ အမျိုးအစားတွေအကြောင်း အတူတူပဲ သိတယ်။တရုတ်နိုင်ငံမှ တင်သွင်းသော လက်ဖက်ခြောက်သည် အလွန်အကန့်အသတ်ရှိသည်။၁၆ နှင့် ၁၇ ရာစုများတွင် ပေါ်တူဂီလူမျိုးများသည် ဂျပန်နိုင်ငံမှ လက်ဖက်ခြောက်ကို တင်သွင်းရန် ရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်။သို့သော်လည်း Toyotomi Hideyoshi ၏ သုတ်သင်ရှင်းလင်းရေး လှုပ်ရှားမှုအပြီးတွင် ဥရောပခရစ်ယာန် အများအပြားသည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက် သတ်ဖြတ်ခံခဲ့ရပြီး လက်ဖက်ရောင်းဝယ်မှုမှာ ရပ်တန့်လုနီးပါး ဖြစ်ခဲ့သည်။

1650 ခုနှစ်တွင် အင်္ဂလန်နိုင်ငံရှိ လက်ဖက်ခြောက်တစ်ပေါင်၏စျေးနှုန်းသည် 6 ပေါင်မှ 10 ပေါင်ခန့်သာရှိကာ ယနေ့ပေါက်စျေးသို့ 500-850 ပေါင်နှင့် ညီမျှသည်ဟုဆိုရသော် ထိုအချိန်က ဗြိတိန်တွင် စျေးအသက်သာဆုံး လက်ဖက်ခြောက်ကို ရောင်းချနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ယွမ် ၄၀၀၀/ကြောင်ပေါက်ဈေးနှင့် ညီမျှသည်။ကုန်သွယ်မှုပမာဏ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လက်ဖက်ဈေးနှုန်းများ ကျဆင်းလာခြင်းကြောင့်လည်း ဖြစ်သည်။ဗြိတိသျှအရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီသည် Qing အစိုးရထံ တရားဝင်ဆက်သွယ်ပြီး တရားဝင်လမ်းကြောင်းများမှ လက်ဖက်အမြောက်အများကို တင်သွင်းခဲ့ရာ ဗြိတိသျှအရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီသည် 1 ပေါင်အောက်သို့ ကျဆင်းသွားခဲ့သည်။သို့သော်လည်း တရုတ်နိုင်ငံမှ တင်သွင်းသော လက်ဖက်ခြောက်များအတွက် အရည်အသွေးဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ပတ်သက်၍ ဗြိတိသျှတို့က အမြဲတမ်း ရှုပ်ထွေးနေပြီး တရုတ်လက်ဖက်များ၏ အရည်အသွေးမှာ အထူးတည်ငြိမ်မှု မရှိဟု အမြဲလိုလို ခံစားနေကြရသည်။

1717 ခုနှစ်တွင် Thomas Twinings (ယနေ့ခေတ် TWININGS အမှတ်တံဆိပ်ကို တည်ထောင်သူ) သည် လန်ဒန်တွင် ပထမဆုံး လက်ဖက်ရည်သောက်ခန်းကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။သူ၏ လုပ်ငန်းမှော်လက်နက်မှာ ရောစပ်ထားသော လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများကို မိတ်ဆက်ပေးရန်ဖြစ်သည်။ရောစပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်များကို ဖန်တီးရခြင်း အကြောင်းအရင်းမှာ မတူညီသော လက်ဖက်ခြောက်များ၏ အရသာသည် အလွန်ကွဲပြားသောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။TWININGS ၏မြေးဖြစ်သူက သူ့အဖိုး၏နည်းလမ်းကို တစ်ချိန်ကရှင်းပြခဲ့သည် "လက်ဖက်ရည်သေတ္တာနှစ်ဆယ်ကိုထုတ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ကို သေသေချာချာမြည်းစမ်းကြည့်လျှင် တစ်ဗူးချင်းစီတွင် အရသာကွဲပြားသည်ကို တွေ့ရလိမ့်မည်- အချို့သည် သန်မာပြီး အချို့မှာ ပျော့ပျောင်း၍ ရေတိမ်ပိုင်းဖြစ်သည်... ရောစပ်ခြင်းဖြင့်၊ အမျိုးမျိုးသော သေတ္တာများမှ လက်ဖက်ရည်နှင့် လိုက်ဖက်သော ရောစပ်ထားသော ဗူးတစ်ခုတည်းထက် ပို၍အရသာရှိသော ရောစပ်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ ရရှိနိုင်ပါသည်။ထို့အပြင်၊ ဤသည်မှာ တသမတ်တည်း အရည်အသွေးကို သေချာစေရန် တစ်ခုတည်းသော နည်းလမ်းဖြစ်သည်။”တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ဗြိတိသျှသင်္ဘောသားများသည် တရုတ်စီးပွားရေးသမားများနှင့်ဆက်ဆံရာတွင် သတိရှိသင့်သည့် ၎င်းတို့၏အတွေ့အကြုံမှတ်တမ်းများတွင်လည်း မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။အချို့လက်ဖက်ရည်များသည် အနက်ရောင်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် လက်ဖက်ရည်ကောင်းမဟုတ်ကြောင်း တစ်ချက်ကြည့်နိုင်သည်။ဒါပေမယ့် တကယ်တော့ ဒီလက်ဖက်ခြောက်ဟာ တရုတ်နိုင်ငံမှာ ထုတ်လုပ်တဲ့ လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်နိုင်ချေများပါတယ်။

လက်ဖက်မည်းသည် လက်ဖက်စိမ်းနှင့် မတူကြောင်း ဗြိတိသျှလူမျိုးများ သိခဲ့ကြပြီး နောက်ပိုင်းတွင် လက်ဖက်မည်းကို သောက်သုံးရန် စိတ်ဝင်တစား လှုံ့ဆော်ခဲ့ကြသည်။တရုတ်နိုင်ငံခရီးစဉ်မှ ပြန်ရောက်ပြီးနောက်၊ ဗြိတိသျှသင်းအုပ်ဆရာ John Overton သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် Wuyi လက်ဖက်ရည်၊ သီချင်းလူလူလက်ဖက်ရည်နှင့် ကိတ်လက်ဖက်ရည်ဟူ၍ သုံးမျိုးရှိကြောင်း ဗြိတိသျှလူမျိုးတို့အား မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပြီး ယင်းတို့အနက် ဝူယီလက်ဖက်ရည်ကို တရုတ်တို့က ပထမဆုံးလေးစားကြသည်။ယင်းမှစတင်၍ အရည်အသွေးမြင့် Wuyi black tea သောက်သုံးမှုလမ်းကြောင်းကို ဗြိတိသျှတို့ စတင်တွေ့ရှိခဲ့သည်။

သို့သော်လည်း ချင်အစိုးရ၏ လက်ဖက်အသိပညာ၏ လျှို့ဝှက်ချက်ကြောင့် ဗြိတိသျှလူမျိုးအများစုသည် လက်ဖက်အမျိုးမျိုးကို ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ကွဲပြားမှုကို မသိခဲ့ကြဘဲ လက်ဖက်စိမ်းပင်များ၊ လက်ဖက်နက်ပင်များ စသည်တို့ရှိနေသည်ဟု လွဲမှားစွာ ယုံကြည်ခဲ့ကြသည်။ .

လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ဒေသယဉ်ကျေးမှု

လက်ဖက်မည်းထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ ပိုအရေးကြီးသော ချိတ်ဆက်မှုများမှာ ညှိုးနွမ်းခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ညှိုးနွမ်းရခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ လက်ဖက်ရွက်တွင်ပါရှိသော အစိုဓာတ်ကို ချေဖျက်ရန်ဖြစ်သည်။နေရောင်ခြည် ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ အိမ်တွင်း သဘာဝ သွေ့ခြောက်ခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်း ညှိုးနွမ်းစေသော နည်းလမ်းသုံးမျိုးရှိသည်။ခေတ်မီလက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှုသည် အများအားဖြင့် နောက်ဆုံးနည်းလမ်းကို အခြေခံသည်။အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် လက်ဖက်ရွက်တွင်ပါရှိသော theaflavins၊ thearubigins နှင့် အခြားသော အစိတ်အပိုင်းများကို တွန်းထုတ်ခြင်းဖြစ်ပြီး အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းသည် အနီရောင် နက်မှောင်လာစေသည်။ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ် နှင့် လက်ဖက် ပစ္စည်းများ အရ အနက်ရောင် လက်ဖက်ခြောက်ကို Souchong black tea ၊ Gongfu black tea နှင့် red crushed tea ဟူ၍ သုံးမျိုးခွဲ သုံးစွဲကြသည်။လူအများက Gongfu Black Tea ကို “Kung Fu Black Tea” လို့ ရေးကြလိမ့်မယ်လို့ ပြောသင့်တယ်။အမှန်မှာ၊ ၎င်းတို့နှစ်ခု၏ အဓိပ္ပါယ်များသည် တသမတ်တည်းမရှိသည့်အပြင် တောင်ပိုင်းဟော့ကင်းဘာသာစကားဖြင့် "ကွန်ဖူး" နှင့် "ကွန်ဖူး" တို့၏ အသံထွက်သည်လည်း ကွဲပြားပါသည်။မှန်ကန်သောရေးသားနည်းမှာ "Gongfu Black Tea" ဖြစ်သင့်သည်။

ကွန်ဖြူးရှန်း လက်ဖက်ခြောက်နှင့် အနက်ရောင်ကွဲ လက်ဖက်ခြောက်တို့သည် ဘုံပို့ကုန်များဖြစ်ပြီး လက်ဖက်အိတ်များတွင် အများစုအသုံးပြုကြသည်။လက်ဖက်ခြောက်ကို ပြည်ပသို့တင်ပို့ရန်အတွက် လက်ဖက်ခြောက်သည် ၁၉ ရာစုတွင် United Kingdom ကိုသာမကဘဲ လက်ဖက်ခြောက်ကိုပါ ထိခိုက်စေခဲ့သည်။Yongzheng သည် ပဉ္စမနှစ်တွင် Tsarist Russia နှင့် စာချုပ်ချုပ်ဆိုပြီးကတည်းက တရုတ်သည် ရုရှားနှင့် ကုန်သွယ်မှုကို စတင်ခဲ့ပြီး Black Tea ကို ရုရှားနိုင်ငံသို့ မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။အေးသောဇုန်တွင်နေထိုင်သော ရုရှားနိုင်ငံသားများအတွက် Black Tea သည် အကောင်းဆုံးပူနွေးသောအချိုရည်ဖြစ်သည်။ဗြိတိသျှတို့နှင့် မတူဘဲ ရုရှားလူမျိုးများသည် ပြင်းပြင်းထန်ထန် လက်ဖက်ရည်ကို နှစ်သက်ကြပြီး ယို၊ သံပုရာသီးအချပ်များ၊ ဘရန်ဒီ သို့မဟုတ် ရမ်များကို အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အမြောက်အမြားတွင် ပေါင်မုန့်၊ scones နှင့် အခြားအဆာပြေအစာအဖြစ် ကျွေးနိုင်လုနီးပါး ဖြစ်နေသည်။

ပြင်သစ်က Black Tea သောက်တဲ့ပုံစံက UK နဲ့ ဆင်တူပါတယ်။အားလပ်ချိန်ကို အာရုံပြုကြတယ်။လက်ဖက်ရည်ကြမ်းထဲသို့ နို့၊ သကြား သို့မဟုတ် ကြက်ဥများထည့်ကာ အိမ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်ပွဲများ ကျင်းပကာ ဖုတ်ထားသော အချိုပွဲများကို ပြင်ဆင်ကြမည်ဖြစ်သည်။အိန္ဒိယလူမျိုးများသည် အစာစားပြီးနောက် black tea ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော နို့လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နီးပါးကို သောက်ရမည်ဖြစ်သည်။လုပ်ပုံလုပ်နည်းကလည်း အရမ်းထူးခြားပါတယ်။လက်ဖက်ခြောက်၊ နို့၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် ဖာလာတို့ကို ပေါင်းအိုးတစ်လုံးထဲတွင် ပေါင်းထည့်ပြီးနောက် ဤလက်ဖက်ရည်မျိုးပြုလုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သွန်လိုက်ပါ။မဆလာလက်ဖက်ရည် (Masala Tea) ဟုခေါ်သော သောက်စရာတစ်မျိုး။

လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ကုန်ကြမ်းအမျိုးမျိုးတို့ကြားတွင် စံပြကိုက်ညီမှုက ၎င်းကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ရေပန်းစားစေသည်။၁၉ ရာစုတွင် လက်ဖက်မည်းများ ထောက်ပံ့မှုသေချာစေရန် ဗြိတိသျှတို့သည် ကိုလိုနီနယ်များတွင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရန် တက်ကြွစွာ အားပေးခဲ့ပြီး ရွှေအလုအယက်နှင့်အတူ အခြားဒေသများသို့ လက်ဖက်သောက်ခြင်းယဉ်ကျေးမှုကို မြှင့်တင်ခဲ့သည်။၁၉ ရာစု နှောင်းပိုင်းတွင် သြစတြေးလျနှင့် နယူးဇီလန်တို့သည် တစ်ဦးချင်း လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးမှု အများဆုံးနိုင်ငံများ ဖြစ်လာခဲ့သည်။လက်ဖက်နက်စိုက်ပျိုးရာတွင် အိန္ဒိယနှင့် သီဟိုဠ်ကျွန်းတို့ကို ပြိုင်ဆိုင်ရန် အားပေးသည့်အပြင် အာဖရိကနိုင်ငံများတွင် လက်ဖက်စိုက်ခင်းများကို ဗြိတိသျှတို့လည်း ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ကင်ညာနိုင်ငံမှ ကိုယ်စားလှယ်အဖြစ် အများဆုံးဖြစ်သည်။ရာစုနှစ်တစ်ခု ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာပြီးနောက် ယနေ့ ကင်ညာသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်သည့် တတိယအကြီးဆုံးနိုင်ငံ ဖြစ်လာခဲ့သည်။သို့သော်လည်း အကန့်အသတ်ရှိသော မြေဆီလွှာနှင့် ရာသီဥတုအခြေအနေကြောင့် ကင်ညာလက်ဖက်ခြောက်၏ အရည်အသွေးသည် စံမမီပါ။အထွက်နှုန်း ကြီးမားသော်လည်း အများစုမှာ လက်ဖက်ခြောက်အိတ်အတွက်သာ အသုံးပြုနိုင်သည်။ကုန်ကြမ်း။

လက်ဖက်နက်စိုက်ပျိုးမှု လှိုင်းလုံးများ မြင့်တက်လာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်ကို မည်သို့စတင်ရမည်ကို လက်ဖက်နက် ကုန်သည်များအတွက် ခက်ခက်ခဲခဲ စဉ်းစားရမည့် ကိစ္စဖြစ်လာသည်။ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း၍ တစ်နှစ်တာအကောင်းဆုံးဆုရှင်မှာ Lipton ဖြစ်သည်မှာ သံသယမရှိပေ။Lipton သည် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို ၂၄ နာရီပတ်လုံး ပရိုမိုးရှင်းလုပ်သော အရူးအမူးဟု ဆိုကြသည်။Lipton မှာပါတဲ့ ကုန်တင်သင်္ဘော ပျက်သွားတဲ့အခါ ကပ္ပတိန်က ခရီးသည်တွေကို ကုန်ပစ္စည်းတချို့ ပင်လယ်ထဲ ပစ်ချဖို့ ပြောခဲ့ပါတယ်။Lipton သည် သူ၏ Black Tea အားလုံးကို စွန့်ပစ်ရန် ဆန္ဒရှိကြောင်း ချက်ချင်းထုတ်ဖော်ခဲ့သည်။လက်ဖက်ခြောက်သေတ္တာတွေကို မစွန့်ပစ်ခင်မှာ Lipton ကုမ္ပဏီနာမည်ကို သေတ္တာတစ်ခုစီမှာ ရေးခဲ့ပါတယ်။ပင်လယ်ထဲသို့ ပစ်ချသော ဤသေတ္တာများသည် သမုဒ္ဒရာရေစီးကြောင်းတစ်လျှောက် အာရေဗျကျွန်းဆွယ်သို့ မျောပါသွားကာ ကမ်းခြေတွင် ကောက်ယူခဲ့သော အာရပ်လူမျိုးများသည် ၎င်းကို ချက်ခြင်းသောက်ပြီးနောက် အရက်ကို နှစ်သက်ကြသည်။Lipton သည် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု လုံးဝနီးပါးဖြင့် အာရေဗျဈေးကွက်သို့ ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။Lipton ကိုယ်တိုင်က မာစတာ Braggart ဖြစ်သလို ကြော်ငြာဆရာလည်း ဖြစ်တာကြောင့် သူပြောပြတဲ့ ဇာတ်လမ်းရဲ့ မှန်ကန်မှုကို သက်သေမပြနိုင်သေးပါဘူး။သို့သော်လည်း ကမ္ဘာပေါ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်၏ ပြင်းထန်သော ပြိုင်ဆိုင်မှုနှင့် ပြိုင်ဆိုင်မှုအား ဤအချက်မှ မြင်တွေ့နိုင်သည်။

Mမျိုးစိတ်များ

Keemun Kungfu၊ Lapsang Souchong၊ Jinjunmei၊ ယူနန်ရှေးဟောင်းသစ်ပင် Black Tea

Souchong အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်

Souchong သည် အရေအတွက် ရှားပါးသည်ဟု ဆိုလိုပြီး ထူးခြားသော လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အိုးနီကို ဖြတ်ရန် ဖြစ်သည်။ဤလုပ်ငန်းစဉ်အားဖြင့် လက်ဖက်ရွက်၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်စေကာ လက်ဖက်ရွက်၏ အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် သံအိုး၏ အပူချိန် လိုအပ်ချက်သို့ ရောက်ရှိသောအခါ အိုးကို လက်နှစ်ဖက်ဖြင့် မွှေကြော်ရန် လိုအပ်သည်။အချိန်ကို စနစ်တကျ ထိန်းထားရမယ်။ရှည်လွန်းသည် သို့မဟုတ် တိုလွန်းပါက လက်ဖက်ရည်၏ အရည်အသွေးကို အကြီးအကျယ် ထိခိုက်နိုင်သည်။

https://www.loopteas.com/black-tea-lapsang-souchong-china-teas-product/

Gongfu အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်

တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်၏အဓိကအမျိုးအစား။ပထမဦးစွာ လက်ဖက်ရွက်၏ရေဓာတ်ပါဝင်မှုကို ညှိုးနွမ်းစေခြင်းဖြင့် 60% အောက်သို့ လျော့ကျသွားကာ လှိမ့်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သုံးရပ်ကို ဆောင်ရွက်ပါသည်။အချဉ်ဖောက်နေစဉ် အချဉ်ဖောက်ထားသောအခန်းကို မီးမှိန်မှိန်ဖြင့် ထားကာ အပူချိန်သည် သင့်လျော်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် လက်ဖက်ရွက်၏ အရည်အသွေးကို သန့်စင်သော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ရွေးချယ်သည်။

https://www.loopteas.com/china-black-tea-gong-fu-black-tea-product/

CTC

ဆုပ်နယ်ခြင်း နှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း သည် ပထမဆုံး လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစား နှစ်မျိုး၏ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဆုပ်နယ်ခြင်းကို အစားထိုးသည်။လက်ဖြင့်လုပ်ခြင်း၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ နှိပ်နယ်ခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်းနည်းလမ်းများ ကွဲပြားမှုများကြောင့် ထုတ်လုပ်သည့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်မှာ အလွန်ကွာခြားပါသည်။လက်ဖက်ခြောက်အနီကို လက်ဖက်အိတ်နှင့် နို့လက်ဖက်ရည်အတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။

https://www.loopteas.com/high-quality-china-teas-black-tea-ctc-product/

Jin Junmei

● မူရင်း- Wuyi တောင်၊ Fujian

●ဟင်းရည်အရောင်- ရွှေဝါရောင်

●Aroma- ပေါင်းစပ်စပ်ယှက်ခြင်း။

2005 ခုနှစ်တွင် ဖန်တီးခဲ့သော လက်ဖက်ခြောက်သည် အဆင့်မြင့် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး အယ်လ်ပိုင်း လက်ဖက်ပင်များ၏ အစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။အတုအယောင်များစွာ ရှိပြီး စစ်မှန်သော လက်ဖက်ခြောက် အဝါရောင်၊ အနက်ရောင်နှင့် ရွှေရောင်တို့သည် သုံးရောင်ရှိသော်လည်း ရွှေရောင်တစ်ခုတည်း မဟုတ်ပါ။

Lapsang Souchong

● မူရင်း- Wuyi တောင်၊ Fujian

●ဟင်းရည်အရောင်- အနီရောင် တောက်ပခြင်း။

●Aroma- ထင်းရှူးရနံ့

မီးခိုးနှင့်ကင်ရန် ပြည်တွင်းထုတ် ထင်းရှူးသစ်သားကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် Lapsang Souchong သည် ထူးခြားသော rosin သို့မဟုတ် longan ရနံ့ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။အများအားဖြင့် ပထမပူဖောင်းသည် ထင်းရှူးရနံ့ဖြစ်ပြီး၊ နှစ်ခု သို့မဟုတ် သုံးခုပူဖောင်းပြီးနောက်၊ ရှည်လျားရနံ့သည် စတင်ထွက်ပေါ်လာသည်။

တန်ယန်ကွန်ဖူး

● မူရင်း- Fu'an၊ Fujian

●ဟင်းရည်အရောင်- အနီရောင် တောက်ပခြင်း။

●ရနံ့- အံဝင်ခွင်ကျ

ချင်မင်းဆက်အတွင်း အရေးပါသော ပို့ကုန်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် တစ်ချိန်က ဗြိတိသျှတော်ဝင်မိသားစုအတွက် သတ်မှတ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်လာကာ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း Qing မင်းဆက်အတွက် နိုင်ငံခြားငွေ သန်းပေါင်းများစွာကို နိုင်ငံခြားငွေဖြင့် ထုတ်ပေးခဲ့သည်။ဒါပေမယ့် တရုတ်မှာ နာမည်ကောင်းရပြီး 1970 ခုနှစ်တွေမှာ ရေနွေးကြမ်းအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့ပါတယ်။