Black Tea Lapsang Souchong China Teas
အသေးစိတ်
လက်ဖက်ရည်သည် တရုတ်နိုင်ငံ၊ Fujian ၏ Wuyi တောင်တန်းဒေသမှ ဆင်းသက်လာပြီး Wuyi လက်ဖက် (သို့မဟုတ် bohea) ဟုခေါ်သည်။ထိုင်ဝမ် (Formosa) မှာလည်း ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ဆေးလိပ်သောက်လက်ဖက်ရည် (熏茶)၊ Zheng Shan Xiao Zhong၊ smoky souchong၊ tarry lapsang souchong နှင့် lapsang souchong မိကျောင်းများအဖြစ် တံဆိပ်ကပ်ထားသည်။လက်ဖက်ရွက်အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းစနစ်သည် သီးခြားအရွက်အနေအထားကိုရည်ညွှန်းရန် ဆိုချိုင်းဟူသောအသုံးအနှုန်းကို လက်ခံကျင့်သုံးသော်လည်း lapsang souchong သည် Camellia sinensis အပင်၏ မည်သည့်အရွက်နှင့်မဆို ပြုလုပ်နိုင်သည်၊ [ကိုးကားလိုသည်]၊ ၎င်းသည် ပိုကြီးပြီး အောက်အရွက်များအတွက် အထူးအဆန်းမဟုတ်သော်လည်း၊ အနံ့အရသာနည်းသော၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းသည် အရသာနိမ့်သောပရိုဖိုင်အတွက် လျော်ကြေးပေးပြီး မြင့်မားသောအရွက်များကို အနံ့အရသာမပါသော သို့မဟုတ် မရောထားသောလက်ဖက်ရည်များတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် ပို၍တန်ဖိုးရှိပါသည်။လက်ဖက်ရည်အဖြစ် စားသုံးခြင်းအပြင် lapsang souchong ကို ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် ငံပြာရည်များ သို့မဟုတ် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအဖြစ် စတော့ရှယ်ယာများတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။
lapsang souchong ၏ အရသာနှင့် အနံ့သည် ထင်းရှူးပင်၊ ထင်းရှူးစေး၊ မီးခိုး paprika နှင့် longan အပါအဝင် empyreumatic notes ပါ၀င်သည်ဟု ဖော်ပြထားပြီး၊ ၎င်းကို နို့နှင့် ရောစပ်ထားနိုင်သော်လည်း များသောအားဖြင့် သကြားနှင့် မချိုပါ။
အနံ့သည် ထင်းရှူးနှင့် သစ်မာမီးခိုးများ၊ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသောကြောင့် အရသာမှာ ထင်းရှူးမီးခိုးရောင်ဖြစ်ပြီး အနက်ရောင်ကျောက်သီးအချို့နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
