Keemun Black Tea တရုတ်အထူးလက်ဖက်ရည်
အသေးစိတ်
Keemun (တခါတရံ Qimen စာလုံးပေါင်း) လက်ဖက်ရည်အားလုံးသည် တရုတ်နိုင်ငံ၊ Anhui ပြည်နယ်မှဖြစ်သည်။Keemun လက်ဖက်ရည်သည် 1800 ခုနှစ်များအလယ်ပိုင်းမှစတင်ခဲ့ပြီး Fujian black tea ထုတ်လုပ်ရန် ရာစုနှစ်များစွာအသုံးပြုခဲ့သော နည်းစနစ်များအတိုင်း ထုတ်လုပ်ခဲ့ပါသည်။ကျော်ကြားသော လက်ဖက်စိမ်း Huangshan Mao Feng ကို ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် အရွက်သေးသေး တစ်မျိုးကိုလည်း Keemun လက်ဖက်ခြောက်များ ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။Keemun ၏ထူးခြားချက်အချို့သည် အခြားလက်ဖက်ရည်ကြမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက geraniol အချိုးအစားပိုမိုများပြားခြင်းကြောင့်ဟု ယူဆနိုင်သည်။
Keemun ၏ မျိုးကွဲများစွာတွင် အထင်ရှားဆုံးမှာ Keemun Mao Feng ဖြစ်ပြီး အခြားသူများထက် စောစွာရိတ်သိမ်းပြီး အရွက်နှစ်ရွက်နှင့် အဖူးများပါရှိသော အခြား Keemun လက်ဖက်ခြောက်များထက် ပေါ့ပါးပြီး ချိုသည်။
ချိုမြိန်သော၊ ချောကလက်နှင့် malt လက်ဖက်ရည်အရက်သည် ပန်းရနံ့နှင့် သစ်သားမှတ်စုများပါရှိသည်။
နှင်းဆီပန်းနှင့် ဆင်တူပြီး ချိုမြသော အရသာရှိသော လက်ဖက်ရည်ကို နို့ သို့မဟုတ် နို့မဟုတ်သော လက်ဖက်ရည်တို့ဖြင့် သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။
အရသာက ခံတွင်းထဲ စိမ့်ဝင်ပြီး ချိုမြိန်လွန်းတယ်။
အရသာရှိ၍ မွှေးကြိုင်ကာ အရသာအပြည့်ရှိသော ဤလက်ဖက်ရည်သည် ဂန္တဝင် Keemun Mao Feng ဖြစ်သည်။တရုတ်နိုင်ငံ၊ Anhui ပြည်နယ်ရှိ Keemun ဥယျာဉ်မှ အစောပိုင်း ရာသီလက်ဖက်ရည်တစ်ခု၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပါးလွှာပြီး ကောက်ကွေးနေသော လက်ဖက်ခြောက်နှင့် အုန်းခွံရောင်များသည် ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါတွင် လှပသော ကိုကိုးရနံ့ကို ထုတ်ပေးပါသည်။ညစာစားပြီးနောက် အားဖြည့်ပေးသည့် လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ချိုမြိန်သော ဖျော်ရည်အဖြစ် နံနက်ခင်းကို မှန်ကန်စွာ စတင်ရန် သေချာပါသည်။
