လက်ဖက်ရည်အကြောင်း သိကောင်းစရာများ

1. လက်ဖက်ရည်သောက်ပြီးနောက် ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသော လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများကို ဝါးစားပါ။

လက်ဖက်ခြောက်တွင် ကာရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်သောကြောင့် အချို့လူများက လက်ဖက်ရည်သောက်ပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို ဝါးကြသည်။သို့သော် ဘေးကင်းရေးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ဤနည်းလမ်းကို အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများတွင် ခဲနှင့် ကက်မီယမ်ကဲ့သို့သော လေးလံသောသတ္တုဒြပ်စင်များအပြင် ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုးသတ်ဆေးများလည်း ပါဝင်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။လက်ဖက်ရည်ကြမ်းတွေ စားရင် ဒီအန္တရာယ်ရှိတဲ့ ပစ္စည်းတွေ ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ရောက်သွားမယ်။

2. လက်ဖက်ရည် လတ်ဆတ်လေလေ ပိုကောင်းပါတယ်။

လတ်ဆတ်သော လက်ဖက်ခြောက်သည် လဝက်ထက်နည်းသော အရွက်များနှင့် လှော်ထားသော လက်ဖက်အသစ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ပြောရမယ်ဆိုရင်တော့ ဒီလက်ဖက်ရည်က အရသာပိုကောင်းပါတယ်။သို့သော် တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာ သီအိုရီအရ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြုပြင်ထားသော လက်ဖက်ရွက်သည် အတွင်းပိုင်းအပူရှိ၍ အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ သိမ်းဆည်းပြီးနောက် ယင်းအပူသည် ပျောက်ကွယ်သွားမည်ဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို အလွန်အကျွံသောက်လျှင် လူကို ကိုယ်တွင်းအပူဖြစ်စေနိုင်သည်။ထို့အပြင် လက်ဖက်ရည်အသစ်တွင် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းတွင် ပိုလီဖီနောနှင့် ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်မှုများသောကြောင့် အစာအိမ်ယားယံခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။လက်ဖက်ရည်အသစ်ကို ပုံမှန်သောက်ရင် အစာအိမ်နဲ့ အူလမ်းကြောင်း အဆင်မပြေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။အစာအိမ်မကောင်းသူများသည် စီမံပြီး တစ်လခွဲထက်နည်းသော သိုလှောင်ထားသော ရေနွေးကြမ်းကို လျှော့သောက်သင့်သည်။နောက်တစ်ခုသတိပေးလိုသည်မှာ လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားအားလုံးသည် အဟောင်းများထက် အသစ်မဟုတ်ကြောင်း။ဥပမာအားဖြင့် Pu'er လက်ဖက်ခြောက်ကဲ့သို့သော လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများသည် သက်တမ်းစေ့နေရန်နှင့် အရည်အသွေးပိုကောင်းရန် လိုအပ်သည်။

၃။ အိပ်ရာမဝင်ခင် လက်ဖက်ရည်သောက်တာက အိပ်ရေးဝအောင် ထိခိုက်စေတယ်။

လက်ဖက်ရည်မှာပါတဲ့ ကဖိန်းဓာတ်က ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးတယ်။ထို့ကြောင့် အိပ်ရာမဝင်မီ လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်းသည် အိပ်ပျော်ခြင်းကို ထိခိုက်စေသည်ဟု အမြဲပြောလေ့ရှိသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ကဖိန်းဓာတ်သည် ဆီးကျစေသည့်ဆေးလည်းဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်တွင် ရေများများသောက်ခြင်းသည် ညဘက်အိမ်သာသွားသည့်အကြိမ်အရေအတွက်ကို မလွဲမသွေ တိုးလာစေပြီး အိပ်ရေးပျက်စေသည်။သို့သော် စားသုံးသူများအဆိုအရ Pu'er လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်းသည် အိပ်စက်ခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုအနည်းငယ်သာရှိသည်။သို့သော် Pu'er သည် ကဖင်းဓာတ်နည်းသောကြောင့် မဟုတ်ဘဲ အခြားသော မရှင်းလင်းသော အကြောင်းပြချက်များကြောင့် ဖြစ်သည်။

4. လက်ဖက်ရွက်ကို ရေဆေးရန် လိုအပ်သော်လည်း ပထမဆုံး ပြုတ်ရည်ကို သောက်၍မရပါ။

ပထမဆုံး လက်ဖက်ရည်အရည်ကို သောက်နိုင်လားဆိုတာ သင်သောက်တဲ့ လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပါတယ်။လက်ဖက်ခြောက် သို့မဟုတ် အူလုံလက်ဖက်ရည်ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် အလျင်အမြန်ဆေးကြောပြီးနောက် ရေစစ်ထားပါ။၎င်းသည် လက်ဖက်ရည်ကို ဆေးကြောရုံသာမက လက်ဖက်ရည်၏ အမွှေးအကြိုင်များ တည်ငြိမ်စေရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသည့် လက်ဖက်ရည်ကိုလည်း နွေးထွေးစေသည်။ဒါပေမယ့် ရေနွေးကြမ်း၊ လက်ဖက်ခြောက် စတာတွေက ဒီဖြစ်စဉ်ကို မလိုအပ်ပါဘူး။အချို့လူများသည် လက်ဖက်တွင် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များကို စိတ်ပူကြပြီး အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် လက်ဖက်ခြောက်ကို ဆေးကြောချင်ကြသည်။တကယ်တော့ လက်ဖက်အားလုံးကို ရေမှာ မပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေနဲ့ စိုက်ပျိုးထားတယ်။လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရာတွင် အသုံးပြုသော လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်တွင် အကြွင်းအကျန်များ မပါဝင်ပါ။ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များကို ရှောင်ရှားရန် ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် လက်ဖက်လျှော်ရန် မလိုအပ်ပါ။

5. ထမင်းစားပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

အစာစားပြီးပြီးချင်း လက်ဖက်ရည်သောက်တာက ပိုလီဖီနောတွေကို အစားအစာထဲမှာ သံဓာတ်နဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ အလွယ်တကူရစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်က သံဓာတ်နဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေကို စုပ်ယူမှုကို ထိခိုက်စေပါတယ်။အစာမစားခင် ဗိုက်ထဲမှာ လက်ဖက်ရည်သောက်တာက အစာခြေဖျက်ဖို့ အဆင်မပြေတဲ့ အစာအိမ်ဖျော်ရည်တွေကို ချေဖျက်ပေးပြီး အစာချေဖျက်မှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။မှန်ကန်သောနည်းလမ်းမှာ အစာစားပြီးနောက် အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့်တွင် လက်ဖက်ရည်သောက်ရန်၊ ဖြစ်နိုင်ရင် ၁ နာရီအကြာတွင် သောက်ပါ။

6. လက်ဖက်ခြောက်သည် အရက်နာကျခြင်းကို ဆန့်ကျင်ပေးနိုင်သည်။

အရက်သောက်ပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်းသည် ကောင်းကျိုးဆိုးကျိုးများရှိသည်။လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အရက်သေစာ ပြိုကွဲမှုကို အရှိန်မြှင့်နိုင်ပြီး ၎င်း၏ ဆီးသွားသည့် အာနိသင်သည် ပျက်စီးနေသော အရာများကို စွန့်ထုတ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပြီး အရက်နာကျစေရန် ကူညီပေးသည်။သို့သော် တစ်ချိန်တည်းတွင် ဤအလျင်အမြန်ပြိုကွဲမှုသည် အသည်းနှင့် ကျောက်ကပ်အတွက် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးကို တိုးစေသည်။ထို့ကြောင့် အသည်းနှင့် ကျောက်ကပ် အားနည်းသူများသည် အရက်နာကျရန် လက်ဖက်ရည်ကို မသုံးရန်၊ အထူးသဖြင့် သောက်ပြီးသည့်နောက် ပြင်းထန်သော လက်ဖက်ရည်ကို မသောက်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

7. လက်ဖက်ရည်ပြုလုပ်ရန် စက္ကူခွက်များ သို့မဟုတ် အပူပေးခွက်များကို အသုံးပြုပါ။

ဖယောင်းရည်ပျော်ပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်၏အရသာကို ထိခိုက်စေမည့် စက္ကူခွက်အတွင်းနံရံတွင် ဖယောင်းအလွှာတစ်ခုပါရှိသည်။ဖုန်စုပ်ခွက်သည် လက်ဖက်ရည်အတွက် မြင့်မားသော အပူချိန်နှင့် အဆက်မပြတ် အပူချိန် ပတ်ဝန်းကျင်ကို သတ်မှတ်ပေးကာ လက်ဖက်ရည်၏ အရောင်သည် အဝါရောင်နှင့် နက်မှောင်လာကာ အရသာ ခါးလာပြီး ရေအရသာ ပေါ်လာမည်ဖြစ်သည်။လက်ဖက်ရည်ရဲ့ ကျန်းမာရေးတန်ဖိုးကိုတောင် ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ထို့ကြောင့် အပြင်သွားသည့်အခါ လက်ဖက်ရည်အိုးထဲတွင် ဦးစွာပြုလုပ်ပြီးမှ ရေအပူချိန်ကျသွားပြီးနောက် အပူချိန်ကျဆင်းသွားပါက အပူပေးအိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

8. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် လက်ဖက်ရည်ကို တိုက်ရိုက်လုပ်ပါ။

မတူညီသော ဒေသများတွင် ပိုက်ခေါင်းရေ၏ မာကျောမှုမှာ ကြီးမားသော ကွာခြားချက်ရှိသည်။ရေနွေးကြမ်းသုံးရေတွင် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်ကဲ့သို့သော သတ္တုအိုင်းယွန်းများပါရှိပြီး လက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနောနှင့် အခြားအရာများနှင့် ရှုပ်ထွေးသော တုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

လက်ဖက်ရည်၏ အနံ့အရသာနှင့် လက်ဖက်ရည်၏ ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသည့် အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။

9. လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရန် ရေနွေးကိုသုံးပါ။

အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖက်စိမ်းကို များသောအားဖြင့် 85°C ဝန်းကျင်တွင် ရေဖြင့် ချက်သည်။အပူလွန်ကဲသောရေသည် လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏ လတ်ဆတ်မှုကို အလွယ်တကူ လျှော့ချနိုင်သည်။Tieguanyin ကဲ့သို့သော Oolong လက်ဖက်ခြောက်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်သော လက်ဖက်ရနံ့အတွက် ရေနွေးဆူဆူတွင် ချက်ထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။Pu'er လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့သော အပြင်းစားလက်ဖက်ရည်ကြမ်းများကို လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရန်လည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်သည်၊ သို့မှသာ Pu'er လက်ဖက်ရည်၏ လက္ခဏာအရည်အသွေးပါဝင်ပစ္စည်းများကို အပြည့်အဝ ယိုစိမ့်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

10. လက်ဖက်ခြောက်ကို အဖုံးအုပ်ပြီး အနံ့မွှေးအောင် ပြုလုပ်ပါ။ 

ရနံ့ပါတဲ့ လက်ဖက်ခြောက်နဲ့ oolong လက်ဖက်ခြောက်ကို အဖုံးအုပ်ပြီး မွှေးရနံ့ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ရတာ ပိုလွယ်ကူပေမယ့် လက်ဖက်စိမ်းကို ပြုလုပ်တဲ့အခါ ရနံ့ရဲ့ သန့်ရှင်းမှုကို ထိခိုက်စေပါလိမ့်မယ်။